社員の活躍　Y・M |

入社後、1年半ほど８番らーめんに勤務し、新業態であるリモデル部の【金澤醤油豚骨８番らーめん】へ配属されました。リモデル部は会社の中期経営計画に沿って出店を拡大していく部署であり、その記念すべき1号店のオープン担当として立ち上げに携わりました。オープン当初は記憶がなくなるほど忙しい毎日でしたが、その経験を通じて「どんな環境でもやっていける」という大きな自信を得ることができました。

現在は副店長として、フロア・キッチン業務に加え、スタッフの採用や育成にも携わっています。リモデル部は新しい部署のため、８番らーめんのようなマニュアルや仕組みがまだ整っておらず、店舗運営に必要なものを一から作り上げていく環境です。自分のアイデアや想いを店舗運営に反映できること、マニュアルやツールづくりにも挑戦できることは大きな魅力です。試行錯誤を重ねながら、お客様に喜んでいただける店舗づくりや、従業員が働きやすい環境づくりに取り組めることに大きなやりがいを感じています。

将来は海外事業に携わり、海外展開の最前線で活躍することが目標です。
そのためにも、まずはリモデル部店舗の店長となり、店舗マネジメント力をさらに高めていきたいと考えています。
また、現在取り組んでいる店舗運営のノウハウや仕組みを整理し、リモデル部を多店舗展開できるようパッケージ化していくことも目標の一つです。新業態だからこそ、前例にとらわれず挑戦を続けながら、より良い店舗づくりの基盤を築いていきたいと思います。そして、その経験を活かして海外出店にも貢献し、会社の成長を支える存在になりたいと考えています。