【3,000件超の“お客様の声”からブラッシュアップ】11種の薬膳食材で体整う“辣醤”に今年は「辣醤まぜそば」が新登場！ |

【3,000件超の“お客様の声”からブラッシュアップ】
11種の薬膳食材で体整う“辣醤”に今年は「辣醤まぜそば」が新登場！

1967年に創業し「野菜らーめん」が名物の「８番らーめん」を展開する株式会社ハチバン（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：長丸 昌功）は、たっぷり野菜と、華やかに香る11種の薬膳食材が、季節の変わり目に体を内側から温める「野菜辣醤麺（ラージャンメン）」を、2026年11月2日（月）から期間限定で販売いたします。
さらに、薬膳にあまり馴染みがない世代にも、８番らーめんの「辣醤（ラージャン）」を気軽にお楽しみいただきたいという想いから、濃厚な味わいと辛さがクセになる「辣醤まぜそば（ラージャンまぜそば）」を2026年11月9日（月）から販売いたします。

昨年の「野菜辣醤麺」販売時に公式アプリで実施したアンケートには、3,000件を超える回答が寄せられ、“からだに良い・温まる”という実感と、家庭では味わえない特別感が評価されました。
さらに、「野菜辣醤麺」を食べた3人に１人が「辛みが強い」と回答しており、辛いものを好む層に刺さる商品設計となっておりました。
そこで今年は、昨年以上に多くのお客様に味わっていただけるよう、体を温める11種の薬膳食材と、スパイスが香るスープのおいしさはそのままに、食べやすい辛さにブラッシュアップしました。

季節が変わるこの時期は、日中と夜間の寒暖差によって自律神経が乱れやすくなり、それによって体調不良を引き起こしてしまう人が増加すると言われています。さらに、朝夕の冷え込みによって、体がむくむ、毛穴が閉じてしまうといった症状が出るとも言われています。こうした傾向を踏まえ、「自分の体質や季節に合った食材を日常に取り入れる」ことで体調を整える“薬膳”の考えをもとに、体を内側から温め、血行を促進する効果のある薬膳食材を厳選して使用した、８番らーめんオリジナルの「辣醤」を開発しました。

一般的に辣醤麺とは、醤油ベースのスープに、豆板醤をベースにした辣醤という辛味噌を加えたラーメンですが、８番らーめんの「野菜辣醤麺」は、たっぷり野菜が入った甘みと旨みが特徴の醤油味の野菜らーめんに、香辛野菜やスパイス等の11種の薬膳食材で作る特製「辣醤肉味噌」をのせて８番流にアレンジし、仕上げにパクチーを盛り付けました。薬膳食材には、ねぎや生姜などの香辛野菜をはじめ、唐辛子、山椒、コリアンダー、ヒハツなど、体を温める効果や血行促進、消化促進などの薬膳効果がある食材を厳選。野菜の旨みに、辛さ・しびれ・ほのかな酸味や、爽やかで華やかな香りが織りなす豊かな風味がクセになる、季節の変わり目に体を内側から温める一杯です。

薬膳にあまり馴染みがない世代にも、８番らーめんの「辣醤」を気軽にお楽しみいただきたいという想いから、濃厚な味わいと辛さがクセになる「辣醤まぜそば」を新発売いたします。
和風醤油ベースのタレに、11種の薬膳食材で作る特製「辣醤肉味噌」の辛さと旨み、ネギ油のパンチが重なり、スパイスの奥深い香りと旨辛がクセになる、濃厚な味わいのまぜそばです。トッピングのパクチーの爽やかさや、ボイルもやし・メンマのシャキッとした食感がアクセントになり、濃厚ながらもつい食べ進めたくなる一杯に仕上げています。

酸味と相性が良い「辣醤」に「８番酢」をひと回しすると、味わいに奥行きが生まれ、後を引く美味しさに変化します。さらに、トッピングとして「パクチー増し」をご用意しております。追いパクチーで爽やかさと華やかさがプラスされ、奥深い辛さの中にも、すっきりとした香りのアクセントをお楽しみいただけます。