「農菓プロジェクト」と八兆屋のコラボレーション |

農菓プロジェクトのメンバーは、石川県内各所に点在する農家と和菓子店個店の集まり。これまではスポットで集合販売をすることはあっても 、常に農菓プロジェクトのお菓子を揃えて食べられる店は店はありませんでした。今回、八兆屋とのコラボレーションで、初めて「農菓プロジェクト」の創作菓子を食べられる場ができました。

八兆屋の郊外店で駐車場完備、個室、半個室を使用するのでプライベート空間で密にならず、安心して利用できる。新しい生活様式の中で、リモートワークやママ友のおしゃべりの場としてもご利用ください。

農菓プロジェクト菓子5種と、八兆屋オリジナル1種。今後は生産者の状況や農産物に応じて順次メニューを入れ替え。コラボ参加の生産者や和菓子店も増える予定です。

1.五郎島金時どら焼き
2.金沢ゆずどら
3.神子原米だんご
4.リンゴきんつば
5.スイートポテト大福
6.秋星りんごのチーズケーキ（八兆屋オリジナル）

東果樹園（金沢市湯涌）の林檎「陽光」「秋星」2種類を使用し、御菓子司つば屋（金沢市松村）がきんつばに仕上げました。それぞれの糖度や酸味、熱を加えた時の溶けやすさなど、林檎の特徴を農家と菓子職人が一緒に相談しながら作った、林檎の食感が残る爽やかな味です。

今年の天候不順により出荷できなかった秋の梨スムージーに続く「八兆屋オリジナル応援菓」第2弾。三共農園／加賀フルーツランド（加賀市）でこの春あられ被害により傷がつき、出荷できなくなった「秋星りんご」をチーズケーキにして「Yell応援菓セット」とテイクアウト両方で販売します。